Xavier Garí de Barbarà exerceix la docència universitària desde 2003 en diverses universitats consecutivament: la Universitat Ramon Llull (2003-2008), la Universitat Oberta de Catalunya (2008-2016), i la Universitat Internacional de Catalunya (2016-2025). Alhora, ha estat professor de la Universitat Internacional Menéndez Pelayo de Barcelona, com a director de l'Escola Pau i Conflictes de la UIMP-Barcelona.

Actualment, ha retornat a la Universitat Oberta de Catalunya, especialment a la Càtedra UNESCO Pau Casals fent investigació sobre Pau i Drets Humans i adscrit com a Tutor docent als Estudis d'Arts i Humanitats de la UOC. Combina aquesta dedicació amb la impartició de cursos i seminaris a la Universitat de Barcelona (Formació Continuada), a la Universitat Nacional d'Educació a Distància (UNED-Sènior Barcelona), a més de la Universitat Internacional de Catalunya (Campus de l'Experiència).